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Técnicas de Latte Art
30 septiembre 2023 a las 10:00 - 12:00
El latte art es una técnica con la que los baristas elaboran figuras originales en los cafés con leche. En los últimos años esta disciplina ha ganado importancia y cada vez se crean diseños más complejos y estéticos. Por ello es importante aprender las técnicas que nos pueden llevar a ser verdaderos artistas de la leche. En este workshop aprenderás las últimas técnicas de latte art y descubrirás los secretos de esta disciplina.
El taller está dirigido a cualquier persona apasionada del café que esté interesada en aprender más sobre la técnica del latte art.
Es fundamental que los asistentes tengan conocimientos baristas.
El taller comenzará con una parte teórica que incluye:
- Tipos de leche
- Definición del latte art y sus estilos
- ¿Cuáles son las principales razones por la cual no se consigue avanzar en esta técnica?
- Errores comunes
Tras la parte teórica, se llevará a cabo una hora de practica intensiva en la que se crearán diseños básicos y avanzados
Karen Quiroga
Formadora en Cafés Dromedario y Campeona Nacional de Latte Art 2021 por Fórum Café
Su labor en la empresa es la formación y asesoramiento a los establecimientos de hostelería. Una de las modalidades más demandadas actualmente es el latte art, que es la técnica que desarrollamos para dibujar sobre un espresso, es la parte más divertida y artística de la preparación del café.