El Campeonato Nacional Barista Pro busca al mejor barista del país. A través de 7 disciplinas, un total de 16 baristas profesionales de todos los rincones del país demostrarán sus habilidades y competirán por el primer puesto.
MESA REDONDA | Con Luis Alberto Cuellar, Domingo Rosales, Alberto Rubio y Thiago Amhof
Esta mesa redonda será una reflexión valiosa para comprender la importancia global del café como motor económico para muchas naciones y como desde el origen se puede fortalecer la cadena de valor de este producto.
WORKSHOP | Por Daniela Nowitzki, Formadora en el Centro de Formación PROBAT de Emmerich (Alemania)
En este workshop se darán nociones sobre el tueste: conocimientos y técnicas.
El Campeonato Nacional Barista Pro busca al mejor barista del país. A través de 7 disciplinas, un total de 16 baristas profesionales de todos los rincones del país demostrarán sus habilidades y competirán por el primer puesto.
SYMPOSIUM | Con Diana Ayala y Chantal Demonty
Desde la producción hasta la comercialización y la gestión, las mujeres contribuyen significativamente a la industria del café. Por ello, hay que empoderarlas y desarrollar estrategias para lograr una mayor equidad de género
WORKSHOP | Con Mònica Romaguera, Técnica de Control de Calidad en Mercon Coffee Group
La actividad está pensada para poder conocer el café en toda su totalidad des del momento que tenemos el grano de café en verde. Conocer y entender todo el recorrido y evolución que los granos de café verde pasan hasta llegar a los tostadores. Entender que los defectos no siempre son visuales y que pueden suceder cuando el café está embarcado.
Buen ambiente, café, cervezas y sesión DJ funk y hip hop con DJ Kapi One.
Concurso de Cafés del Mundo, ¡Ven a descubrir cuál es el mejor café de El Salvador! Un panel de catadores Q Graders evaluará todas las muestras en directo para encontrar el mejor café de origen.
Ven a disfrutar de un concurso divertido e inspirador e el que los participantes nos descubrirán sus secretos para preparar […]
WORKSHOP | Por Kim Ossenblock, Autor del libro '¡Al Grano!, Fundador de Estudio de Café Online, 3th World Cup Tasters Championship, QGrader, SCA CVA Ambassador y Divulgador #cafesensible
Durante este taller de una hora vas a conocer estas nuevas herramientas para el catador, que está evolucionando de un “árbitro” a un “creador de puentes” que conecta el mercado para cada café, desde la sensibilidad.
