WORKSHOP | Por Tostadoras Roure
Conoce de la mano de tostadores ROURE y Félix Donosti los diferentes tipos de transferencia de calor en un tostador de bombo rotativo. Todas ellas combinadas junto con la tecnología y la fiabilidad de los componentes, desempeñan un papel fundamental para obtener los perfectos aromas del café durante el proceso del tueste.
Concurso de Cafés del Mundo, ¡Ven a descubrir cuál es el mejor café de Honduras! Un panel de catadores Q Graders evaluará todas las muestras en directo para encontrar el mejor café de origen.
SYMPOSIUM | Por Carles González, Coffee Competence & Product Manager de Rancilio Group S.p.A y docente del IIAC
En esta sesión descubriremos los secretos del método de cata espresso y más claves para disfrutar de un espresso perfecto.
Ven a disfrutar de buen ambiente, cafés, cervezas y el concierto de María la Mónica y su flamencura, con un extra de carburante afroamericano.
Concurso de Cafés del Mundo, ¡Ven a descubrir cuál es el mejor café de Colombia! Un panel de catadores Q Graders evaluará todas las muestras en directo para encontrar el mejor café de origen.
WORKSHOP | Por Karen Quiroga, Formadora en Cafés Dromedario y Campeona Nacional de Latte Art 2021 por Fórum Café
El latte art es una técnica con la que los baristas elaboran figuras originales en los cafés con leche. En este workshop aprenderás las últimas técnicas de latte art y descubrirás los secretos de esta disciplina.
El Campeonato Nacional Barista Pro busca al mejor barista del país. A través de 7 disciplinas, un total de 16 baristas profesionales de todos los rincones del país demostrarán sus habilidades y competirán por el primer puesto.
MESA REDONDA | Con Salvador Sans, Nan Ferreras, Carles González y Fran Boronat
Ser barista requiere conocimientos y habilidades y la formación no solo mejora la calidad de resultado, sino que también aumenta la satisfacción laborales y las oportunidades de carrera profesional.
CATA | Por Alexandra Witty, Directora de Sans&Sans y Tea Sommelier
Alexandra Witty nos guiará a través de una experiencia sensorial única en la que nos descubrirá el arte de la degustación del té y cómo apreciar los matices y aromas de las diferentes variedades de este producto.
WORKSHOP | Por Lucca Dell'Oro, Business School Professor & Corporate Education Director
Una visión innovadora y transformadora para adaptar nuestro enfoque de marketing y publicidad, aprovechando nuevas oportunidades y evitando que la recesión frene nuestro crecimiento.
